浙江临平：多举措力促小微食品生产企业“5S”亮化达标

中国消费者报杭州讯（聂思林记者郑铁峰）为切实加强小微食品生产企业监管S规范生产加工行为，浙江浙江省杭州市临平区市场监管局坚持将专项整治与日常监管相结合、临平服务指导与监督管理相结合，多举助推辖区小微食品生产企业进一步转型升级。措力促小产企据了解，微食目前，品生临平区共有小微食品生产企业35家，业亮建档率100%，化达12家小微食品生产企业已实现“5S”（即整理S整顿、浙江清扫、临平清洁、多举素养）亮化达标。措力促小产企

摸清底数，微食明确评价目标。临平区市场监管局按照小微食品生产企业“5S”现场管理评价规则，深入每家企业开展摸排，摸清企业管理、经营状况和食品安全意识等情况，采取 “一户一档”，建立小微食品生产企业监管档案。同时，根据《杭州市食品小作坊规范提升三年行动计划（2020-2022）》部署，结合辖区特点，制定工作方案，明确工作目标、细化方法步骤及采取措施等。

加大培训，掌握评价标准。临平区市场监管局组织执法人员传达学习《杭州市食品小作坊规范提升三年行动计划（2020-2022）》、“5S”现场管理评价规则及相关检查注意事项等内容，提高执法人员检查精准度；根据“5S”现场管理评价规则，主体资格、人员管理、采购把关、生产加工、销售储存等内容，对监管对象开展培训，以进一步指导经营者掌握评价要点，提高质量安全意识和管理水平。

主动服务，抓好试点先行。临平区市场监管局以辖区12家“名特优食品作坊”创建单位为试点，从规章制度、流程布局、人员管理、过程控制、环境卫生等方面开展精心指导，对检查中发现的问题，督促经营者在规定时间内进行整改，对经营者提出的疑问，给予明确的答复，使生产经营更加规范，食品安全更加放心。同时，对各小微食品生产企业开展不定期检查，对负责人、管理人员及员工进行食品安全常识考核，引导小微食品生产企业向优秀看齐，力争实现“规范一家、带动一片”的效果。

临平区市场监管局工作人员表示，下一步，该局将继续按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的思路，积极引导帮扶小微食品生产企业提质增效，严厉查处小微食品生产企业违法行为，着力打造小微食品生产企业地方特色品牌，努力营造安全、放心的消费环境。