众多商家看好我市首届旅游美食节

    雅安日报讯 目前，众多由市旅游局、商家市首食节雅安日报社主办，看好雅安传媒文化传播公司、届旅《雅安周刊》承办的游美“小城大厨”旅游美食金牌榜筹备工作进入报名阶段，报名时间将持续到本月20日。众多由于本届美食节总体策划目标明确，商家市首食节亮点多多，看好为众多企业、届旅商家看好。游美
    此次活动采取主动报名和市民推荐等多种方式，众多积极邀请旅游及餐饮商家参与，商家市首食节并让各个商家积极主动展示自己的看好名店特色和精致菜品。此次活动有详细的届旅评比细则，采取公平、游美公正、公开的评选原则，将评选出“雅安市十大旅游名店”“雅安市十大旅游名菜”和“雅安市旅游十大名厨”。
    “我感受到我市首届旅游美食节的影响力挺大的，参展的商家也较多。”参展商老灶王火锅负责人告诉记者，他们是通过网站了解到我市旅游美食节的情况，就赶紧报名参加了。老灶王火锅使用的是火锅九宫格，最早的火锅好多都有这种格子，现在基本上消失了，而老灶王火锅还保存着老派的做法。此外，店里牛油火锅也是一大特色，牛油有提香加味的作用，而且可以让火锅辣而不燥，温和而不上火。
    “举办旅游美食节非常好，商家可以借助美食节展示雅安的特色美食和雅安餐饮界厨师高超的烹饪技术。”参展商干老四雅鱼饭店负责人说，干老四雅鱼饭店是专门经营雅鱼菜品的传统特色饭店，以烹制雅安“三雅”文化之一的雅鱼而闻名，这次旅游美食节，饭店将以雅安特色美食——雅鱼来参展。
    而参展商鸽子林酒楼则以川菜为主，将绿色管理深入到酒楼的经营管理中，开辟了“绿色生态餐饮”。此次参展的其中一道菜——鸿运BB鸽是道营养菜，鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，还能提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，延年益寿，让皮肤洁白细嫩。
    据了解，这是我市首次举行旅游美食评比活动。评比活动将于明年1月5日正式开始，评比将首先采取专场评比的方式，再组织专业评比小组和大众评审小组分别到各个参与的商家餐厅内品尝菜肴。期间，将进行原料、厨师技艺展示，厨师可以任选一个菜品展示烹制过程。
    评选结果将于2010年1月7日后公示，公示期间，市民可利用网络和手机投票。2010年1月18日，经过市民检验并公认的获奖名店、菜品、厨师名单将公布在《雅安日报》、北纬网和《雅安周刊》上。奖牌授牌仪式将于2010年1月19日举行。
记者 宋丹青