这个冬天，有种烟火气叫“怀集味道”

初冬的广州，连日放晴，气叫熙熙攘攘的怀集味道人群带着欣喜的心情进出广交会展馆，这里正在举行着一场国际级的这个冬天农业盛事。11月28日-12月1日，有种烟火第二十一届中国国际农产品交易会、气叫第十三届广东现代农业博览会在广州举行，怀集味道肇庆市组团参展，这个冬天“怀集味道”品牌产品纷纷亮相，有种烟火为全球客商带来“中国燕都”的地道风味。

“怀集味道”，是一种凝聚记忆的烟火气。“这是我们当地人从小吃到大的，用来焖猪肉，或者是用来直接配白粥吃，都是很美味的。”怀集县禾兴农业发展有限公司展位的负责人如数家珍般的介绍着六十日黄菜系列产品。同时，展位货架上还摆着诗洞腐竹、岗坪切粉、怀集丝苗米等怀集特优农产品，结合本地“非遗”文化、农耕文化等元素的产品包装，生动呈现怀集的乡味记忆。

怀集是粤港澳大湾区绿色农副产品集散基地，也是岭南蔬菜之乡，拥有国家地理标志产品、国家名特优新农产品、“粤字号”农业品牌等省级以上农业品牌100多个，粮食、蔬菜、水果、畜禽等特色农产品产量稳居全市前列，是粤港澳大湾区名副其实的“米袋子”“菜篮子”“果盘子”“肉案子”。

“怀集味道”品牌依托怀集县丰富的特色资源和产业资源，以农业产业为中心，加快三产融合发展，致力于打造全资源融合型县域公用品牌。2024年，“怀集味道”荣获中国蔬菜流通协会颁发“2024年度中国最具影响力蔬菜区域公用品牌”，为怀集县再添一项国家级荣誉。

“怀集味道”，是一种绿色便捷的烟火气。在广东地豪食品有限公司的展位上，一排排罐头摆放整齐，“金瓜玉米汁”“六十日黄菜”“红腰豆”“银耳莲子羹”等产品让人目不暇接。据该公司展位负责人介绍，地豪的产品结构覆盖餐前、餐中、餐后等场景，消费者只需微微加热，就可以品尝到果蔬美味。

“这个桑芽叶，回去简单焯水就能吃了，口感依然新鲜。还有这个柚皮是源自于汶朗蜜柚，用来扣鲍鱼也是很清香美味的。”肇庆市题厨食品有限公司相关负责人热情推介着以怀集果蔬为原料的配菜产品。除此之外，展位上遍布着灵芝菌、鱼泡、猪肚、鹅肠等预制菜产品，为冬日火锅增添多几份“好料”。

 实施乡村振兴，重在产业兴旺。近年来，怀集县以蔬菜产业链为重要发力点，建设怀集县蔬菜省级现代农业产业园及怀集县稻蔬省级现代农业产业园，着力打造“全国安全食材集采集配放心城市”和“怀集放心菜”深绿经济新名片。

在当好湾区“菜篮子”基础上，怀集将食品加工业作为主导产业打造，延伸产业链，着力打造超30亿元食品饮料加工产业集群，建设食品深加工（中央厨房）产业园区，发展净菜、罐头、速食包、切粉等产品，打造大西南地区农副产品进入粤港澳大湾区的集散加工中转枢纽。

撰文：吴柏宁

摄影：谭家富

来源：南方农村报