會踏上農業這條路，青春像是還鄉意料之外，又像是從鄉初心命中註定好的。
許又仁是土滋來自南投中寮的農村囝仔，「南投中寮的養的永續香蕉、柳丁很多，許又續深我很多親戚都務農，仁持爺爺老家那邊有百年荔枝樹。農業」聊起家鄉味，藍圖他隨口就能說上南投意麵與外縣市的青春有何不同，還有南投盛產的還鄉水果：「我很認同《延禧攻略》裡把荔枝樹搬到宮裡的橋段，因為我到外地幾乎不吃荔枝，從鄉初心味道跟現採的土滋實在差太多了。」他說，養的永續很多滋味是許又續深外地無法取代的。
其實，許又仁會進入竹東雜糧產銷班的另一個原因，就在於使他想起南投故鄉的頭前溪。
「我是在山上玩溪水長大的小孩，只要在其他地方看到溪水很髒，就覺得這裡被破壞了。有次無意間發現頭前溪的溪水很清澈，後來做護水（在竹東推集水區守護計畫），我個人情感是非常強烈的，因為我知道這個東西的價值是什麼，那種乾淨是沒辦法用其他東西取代的。」
他沒想到，在新竹還能見到南投家鄉已不復見的自然美景，這也讓他決定要好好保護新竹這第二個家。今年6月，許又仁與竹東雜糧產銷班成員走上街頭發起集水區守護計劃，保護農地不受都市計畫案的分割與破壞。這是許又仁與產銷班更深一層的合作，一起站在同理的角度，長出與在地共好的模式。
會選在家鄉他處履行理想是個機緣，許又仁説：「我知道那（南投）是我的根。」南投是滋養他創業從農的源，而家鄉和自己的連結，是溶入血液的DNA，也是他總有一天會實踐的地方。
Photo Credit: 許又仁 不念書就去務農？「念到博士來做就不一樣！」
「會接觸到『農業』，最早是在大學聯考完的博覽會。」回想起當初怎麼和農業結下緣份，許又仁在學系探索測驗中，意外發現自己在理學院、工學院、法律經濟之外，農業領域的得分也很高，也因此決定大學就讀物理、慢慢往生物科技發展；博士班則選擇了結合微奈米製造技術、半導體與生物的清華大學奈米工程與微系統研究所。
由於從小在農村長大，許又仁發現很多食物的味道跟小時候曾吃過的很不一樣，加上愈來愈頻繁的食安事件，讓他開始思考產地、食物跟消費者的關係。博士班期間，他看見科技應用在農業的機會，發覺農業不只缺「工」，也缺乏具備科學素養的專業人才投入。許又仁與好友決定創業，進一步思考生物科技如何協助農業轉型。
最初跟家人談創業、還是投入農業，許又仁直言母親與一般長輩無異，說他：「讀冊讀到博士去，到尾仔作穡人，早知影毋免讀遮爾高！（台語）」他反而不這麼想，立刻回嘴：「讀到博士來做就無同款啦！（台語）」
團隊在創業初期，做的是降低農業廢棄物及廚餘的量，還能轉化成堆肥、進入生產循環之中，創造「原物料進、原物料出」的循環經濟。許又仁回想起3年前，一邊進行社會創新實驗競賽的同時，也在flying V推出廚餘堆肥募資計畫，眼看剩不到短短幾天，離門檻的100萬卻還有一大段距離。就在每個人都覺得無法成功之時，有位行善不欲人知的神秘人物在最後一刻贊助了80萬，這也才讓計畫順利進行。
「後來才知道，這位神秘贊助人是位家庭主婦，她認為環境議題相當重要，一定要有人跳出來解決問題。」有人信賴他們能解決廚餘與環境問題，許又仁對此感到十分欣慰，另一方面則深切地感受到這是一個頗為沈重的託付；催生出社會企業「沃畝」的整個過程，更是他一輩子無法忘記的。
Photo Credit: 元沛農坊粉絲頁 從社會企業推動社會創新，最接地氣的陪伴——竹東雜糧產銷班的共好
早在沃畝之前，許又仁最先嘗試的，是把南投引以為傲的好茶介紹給1982法式冰淇淋，研發出正港南投味的紅玉紅茶冰淇淋。即便有不少識貨人認為售價太「佛心」，他說，只要有更多人知道南投茗茶的好，就值得了。
後來，考量到科研單位的資源、推廣有機農業的各種條件，許又仁從求學時期熟悉的新竹著手，加入竹東產銷班、親自彎腰耕作，把看起來像蔓越莓汁的光合菌倒進田裡，再搭配不過量的合理化施肥。一開始產銷班班員都半信半疑，然而今年在老天爺的眷顧之下，實驗田的收成最好，也讓改變眼見為憑，順利說服他們接受新的栽種方式。
「第二期稻作的產量原本就少，一分地一般大概收6、700斤的量（乾穀）。昨天實驗田收割了，收成大概有890台斤，這算是豐產的狀況。」僅管在11月底遭逢意外，竹東實驗田附近在未被告知的情形下被噴了紅火蟻藥，沃畝也緊急把稻穗送到德國騰德姆斯檢驗公司做400多項農藥跟重金屬檢驗，最後確認檢測結果ND（Not Detected），無任何農藥殘留，加上產量的提昇，讓許又仁與農友們都鬆了口氣。
「農業最大的魅力，就在於農作物實在太好吃了，過著農村生活卻有著皇帝般的飲食。」為了和更多消費者對話，沃畝團隊研發新產品、分享食譜，還將割稻體驗結合「從產地到餐桌」，邀專業廚師用在地食材設計出肉味噌飯糰、鹽烤台灣鯛搭配法式米布丁，讓民眾體驗一個無農藥種植的自然環境，吃著安全又美味的食材，深切地感受到在地價值。
Photo Credit: 許又仁 
Photo Credit: 元沛農坊粉絲頁 南投滋養的科技農夫，期待永續農業全台萌芽
頂著名校博士的光環，許又仁從實驗室來到農田，與朋友一同創辦社會企業「沃畝」，從廚餘堆肥、建立品牌到實際耕種；加入竹東雜糧第一產銷班，在無農藥的實驗田加入培養出來的光合菌，協助推廣竹東雜糧產銷班的六香田稻米，當起「科技農夫」，也守護讓他聯想到故鄉淨土的環境。
雖然沃畝目前的計畫多在他原生家鄉以外的地方執行，但許又仁始終相信，只要累積了更多經驗、成熟又全面的創新思維之後，就能把養分帶回自己的根——南投。
「沃畝到現在第三年了，我們還不敢説有社會貢獻，都還在新創的扎根期。」最近的許又仁除了竹東，也常往返南投，與中南部的農業、學校單位有更多交流與參與計畫。像是半年前開始在虎尾科技大學當講師、團隊與中興大學合作的農業影像；在未來的一年當中，團隊也希望能與花東小農有更多的接觸，期許全台各地都能移植出翻轉社會的方法，結出豐碩的果。
Photo Credit: 許又仁中華三菱推動永續城市，長期關心偏鄉青壯年人口流失議題 |