鸭脚木蜜：岭南山林的冬日馈赠，甜蜜且治愈

在中国的广袤土地上，每个角落都可能藏着丰富的山林自然资源和独特的文化传统。鸭脚木蜜，日馈这一来自岭南及闽南地区的赠甜治愈特有冬季蜜种，便是鸭脚一种独特的自然馈赠。而在深圳市深汕特别合作区，木蜜蜜鸭脚木蜜的岭南生长有着得天独厚的自然优势，鸭脚木蜜也成为深汕特别合作区一张闪亮的山林农产品名片。

鸭脚木蜜是深汕特别合作区一张独特的农产品名片。

在深汕特别合作区赤石镇冰深村甘树下村小组西面的木蜜蜜三角山上，生长着一片茂密的岭南鸭脚木林。“这里从老一辈起就有养蜂的传统，也是得益于鸭脚木林的天然资源。”甘树下村小组村民李永如正是当地养蜂规模较大的蜂农之一。

“治愈系”甜蜜

每到11月，三角山上成片的鸭脚木树就开始盛放出白色小花，花香随风扩散，吸引着蜂箱里的工蜂。工蜂闻香而来，采撷着从花朵蜜腺里分泌出的甜蜜汁液。“采蜜的时间会持续两个月左右，产量还是比较可观的。”据李永如介绍，从去年11月至今，他所获得的鸭脚木蜜大约有700斤。

鸭脚木，又名鸭脚板、五指通、伞托树，是一种常见的中药树种，分布于广东、广西、福建、云南等地的山林中。花期主要在冬季，而其所产的鸭脚木蜜则是岭南及闽南地区特有的冬季蜜种。“赤石地理位置优越，产出蜂蜜品质非常不错，特别是鸭脚木蜜。”李永如向记者介绍。

鸭脚木（图片来源自网络）

据了解，鸭脚木蜜的产量与天气等因素有关。“一般情况下，想要有较高的产量，一则需要夏季雨水充足，二则需要冬季昼夜温差大来刺激蜂蜜甜度的上升。”李永如补充道。

鸭脚木蜜的结晶色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。其独特的口感和色泽，使得鸭脚木蜜在蜂蜜品种中独树一帜。冬天，在气温的影响下，鸭脚木蜜会凝结成为乳白色的结晶。用勺子舀一勺放在温水中，松软绵密的蜂蜜便会随着搅拌的纹路慢慢化开，鸭脚木花的香气也随之漫溢，沁人心脾。

鸭脚木蜜具有独特的口感和色泽（受访者供图）

更重要的是，鸭脚木蜜富含蛋白质、维生素、有机酸、矿物质等营养物质，具有清热补中、解毒润燥的功效与作用。因此，鸭脚木蜜在带给人们“甜蜜”的同时，更有着“治愈”的功效。

养蜂的过程并不复杂，据李永如介绍，蜂箱需要放在通风、向阳的地方。分散放在公园、田间、山间后只需隔段时间检查即可，无需日日照看。“蜂农会根据自己的习惯隔段时间检查一下有没有蚂蚁、蟑螂等害虫，其他时间是不太需要过分操心的。”李永如指出，只需要给蜜蜂适宜、充分的生存空间，它们便会正常产蜜。

让蜜香“扩散”

据深汕特别合作区天子山农业公园负责人陈灵涛介绍，冰深村有400多个蜂箱，整个深汕特别合作区冬蜜产量约10万斤，其中赤石镇占七成以上。

“我们鸭脚木蜜的产量具备很大的潜力，目前的产量还是比较可观的。”李永如向记者介绍，目前赤石镇的蜂农数量大，但因为销路的局限，大多数蜂农都是零星散养，大部分村民仅有四五个蜂箱，“全镇像我这样相对大规模养殖的蜂农大概有几十户”。

如何让这种独特的蜂蜜扩大生产规模，并走向更大的市场，吸引更多消费者关注？

李永如记得，2022年，冰深村驻村第一书记盛亚军组织了14户蜂农商讨如何卖好蜂蜜。“他自掏腰包设计了礼盒包装，希望能够提升蜂蜜档次来帮助销售。”李永如告诉记者，为了扩大蜂蜜的销路，冰深村开始谋划品牌打造，彼时就创建了“甘树下”这一蜂蜜品牌。

这便是深汕特别合作区鸭脚木蜜品牌故事的起点，在向外宣告品质的同时，也向内为村民注入了信心。

李永如介绍道，当初自己开始养蜂，就是因为2016年回到家乡赤石镇时，有消费者辗转来询问鸭脚木蜜的购买渠道。捕捉到商机的李永如便花费1000元购买了3个蜂箱，“当年就回本还赚了钱，有了信心就继续做下去。”

2022年，李永如成立了深圳市深汕特别合作区润生和种养专业合作社，主要出售百香果以及蜂蜜两种农产品。“现在这里的养殖规模还不算很大，基本上销路还是有保障的。”如今，李永如有近100个蜂箱，所产的蜂蜜主要通过朋友圈、固定客户群以及当地深汕湾消费帮扶中心进行销售。

“养蜂不需要消耗村民太多精力，回报也相对较高。”李永如指出，目前赤石镇的鸭脚木蜜每斤售价在70-100元不等，价格比较可观。“希望未来可以在多方努力推动下，继续扩大鸭脚木蜜的养殖规模，为村民带来更多经济收入。”

【记者】张璠

【来源】南方农村报