垃圾食品为何令人欲罢不能？

垃圾食品（Junk Food）几乎是垃圾令人不健康食品的代名词，因为对垃圾食品没有科学的食品定义，因此又一直是为何有争议的话题。

对垃圾食品比较认同的垃圾令人解释是，这类食品主要提供一些热量，食品别无其他营养成分，为何或是垃圾令人提供超过人体需要、变成多余能量和成分的食品食品。因此，为何世界卫生组织所提示的垃圾令人不健康食品是以比较的方式呈现的，如相比于蔬菜、食品水果之类的为何低能量饮食，高能量饮食的垃圾令人高糖、高脂肪食品就显得不健康。食品此外，为何由于高盐饮食对健康有害，每日膳食中的高盐（多于5克）食品比低盐（少于5克）食品也是不健康的。

很多人难以抵挡高能食物和过度加工食物的诱惑。视觉中国|图

尽管有人列举了十大垃圾食品的种类，但垃圾食品主要还是指高糖、高脂肪食品。因此，可以用高能量食品来指代垃圾食品。然而，这些食品实际上并非垃圾食品，反而是能为人类生存提供更多能量的食品，只是因为这些食品提供的能量容易超过人体代谢和供能所需，剩余的能量会积聚在体内，形成脂肪，并诱发或导致多种疾病，如肥胖、糖尿病、心脑血管病和