美最新研究：未發現「間歇性斷食」與減重間的關聯性，有效控管餐食份量更重要

文：饒珮琪（Peichi Jao）

今（2023）年1月18日，美最一篇發布於美國心臟協會雜誌（Journal of the American Heart Association）的新研性斷性有效控研究顯示，比起限制進食時段或採用斷食法，究未間歇減重間有效控管餐食份量才是發現更重要的。

綜合《Healthline》報導，食與食份常見的關聯管餐一種間歇性斷食方法是在一日裡特定時段內限制飲食攝取量，如從早上八點至下午四點。量更此外也有其他種斷食作法如：每週一天不進食或是美最每天跳過中餐不吃；然而目前尚未有太多與這些斷食法相關的研究。

研究持續六年，新研性斷性有效控未發現進食次數與減重間的究未間歇減重間關聯性

美國約翰・霍普金斯大學（Johns Hopkins University）針對飲食習慣與體重改變實行了一研究計畫，透過電子健康紀錄系統追蹤547位受試者每日的發現用餐時間與份量，並觀察其6年以來的食與食份體重變化。

此計畫針對各種體型的關聯管餐受試者進行研究，其中也包括過重或嚴重肥胖的量更對象。結果顯示，美最相較於一日三餐的人，每天多吃一餐的受試者平均一年增加的體重其實不超過一磅（0.453公斤），整體來說並未發現明顯的體重增加。

研究團隊將受試者們的飲食份量分為3類：熱量低於500卡的「輕量餐」、熱量介於500卡至1000卡的「中量餐」，以及熱量高於1000卡的「大量餐」。而施測結果說明了「平時吃中量餐或大量餐的受試者，在接下來的6年內的體重更容易增加」，而此結論也符合長期存在且廣為人知的說法，即少吃卡路里有助於減肥。

根據《CNN》與《NBC》報導，該計畫的首席研究員溫迪・貝內特（Wendy Bennett）說明，研究設計也將受試者起床至進食的時間、每次進食所間隔的時間，以及用餐後幾小時後才上床睡覺的各種資料都列入考量。該研究中的受試者，平均在一日中的11.5個小時內完成進食，通常在起床後2小時內會吃第一餐，而最後用餐時間則是在上床入睡的4個小時前。