混血杂交育种+药食同源饲养 呼和浩特“蒙黑猪”的美味密码
随着天气转暖,蒙黑猪内蒙古自治区呼和浩特市清水河县绿色农产品加工园区内,混血呼和浩特清水河县中雷农业科技有限公司的杂交“蒙黑猪”养殖基地生机勃勃,一座座现代化的育种药食猪舍整齐排列。与传统的同源猪舍不同,这个猪舍采用菌制剂、饲养酶制剂、味密肽制剂,蒙黑猪通过微生物细菌分解猪的混血呼和浩特排泄物,使舍内无废水、杂交废气,育种药食而且不采用限位栏,同源猪群活动空间大,饲养更利于猪的味密生长。 “我们的蒙黑猪猪肉质肥美鲜嫩、肉味醇香,且无腥臊味、肥而不腻、瘦而不柴、弹性十足、有嚼劲,是可以用清水涮着吃的黑猪肉。”公司负责人曹文辉说。 “蒙黑猪”为啥肉质好?原来,“蒙黑猪”的饲养方式与传统养殖不同。该公司采用“药食同源”喂养模式,用于饲喂猪的饲料不含抗生素。这不但生态环保,而且养出来的“蒙黑猪”肉质优良。“蒙黑猪”猪肉具有高氨基酸、高蛋白、高钙且低胆固醇的特点,深受消费者青睐。目前,“蒙黑猪”猪肉已经进入呼和浩特市多家酒店,还销往北京、吉林等地。 猪肉是我国消费者日常饮食中重要的动物蛋白来源,生猪生产在农业中占有重要地位。近年来,清水河县以商招商、以链招商,推动生猪产业发展壮大,积极引进黑猪种源繁育基地种养加服务一体化生态循环产业链项目。清水河县中雷农业科技有限公司依托该项目,逐步形成“蒙黑猪”种、养、服一体化的产业链。 曹文辉介绍,拥有我国本土基因的“蒙黑猪”,由吉林农业大学黑猪育种团队采用先进杂交技术培育而成,是内蒙古野猪、香猪、梅山猪、松辽黑猪杂交而成的“混血儿”,种群表型一致、遗传性能稳定,具有繁殖率高、成活率高和抗逆性强以及高度耐粗饲的特点。 该项目将以市场为导向,科技为动力,基地为依托,充分利用农业产业结构调整的契机,发挥当地及周边地区养猪业的现有优势,通过“公司+专业合作社”的农业产业化发展模式,打造“种植—饲料加工—育种—繁育—猪肉加工—终端渠道”完整的黑猪产业链。预计在5年内,黑猪种源繁育基地实现年出栏黑猪20万头、年产黑猪肉1.2万吨的目标。 “养殖基地的逐步发展,将带动周边地区种植业的发展,也为周边闲置劳动力提供就业岗位,让当地村民享受到产业发展带来的红利。”曹文辉说。
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