天熱吃錯食物恐害變胖、血糖高！營養師點名「5料理」藏雷

夏季氣溫節節高升，天熱稍微走跳身體就濕黏不適，吃錯藏雷悶熱的食物天氣也讓人食慾不振、吃不下飯，恐害讓人想一整個夏天都待在涼爽的變胖冷氣房裡。康寧醫院營養師陳詩婷表示，血糖夏天因為氣候悶熱，高營不管在生理跟心理都造成極大的養師負擔，但只要吃對食物，點名不但能達到開胃的料理作用，還能清除一身暑氣。天熱

胃口不好　當心導致營養失衡

夏天胃口差其實很正常，吃錯藏雷所以大部分人在夏天減重效果會比較好。食物可是恐害，陳詩婷提醒，變胖若經常略過正餐，養成喜好吃冰品甜點的習慣，營養素攝取就會不均衡，一個夏天或許不會對健康造成立即危害，可是時間拉長、養成惡習，長遠看來就會影響健康。最常見的問題是營養失衡，特別是處在成長階段的兒童，貪吃零食、冷飲，容易長不高、注意力不集中、學習能力不好，甚至因為養成吃零食的習慣，未來得到慢性病、肥胖的機率會比較高。

再來，冷飲、冰品會讓腸胃功能失衡，身體為了平衡進來的冰寒，會反過來變成火氣來滅寒，但事實上體質是虛的，這就是所謂的「虛熱」，再加上甜品容易化燥，會讓火氣大的情形更加惡化。尤其是女性貪吃冰，血液被凝固的結果，會造成經痛、腹瀉、白帶增多等狀況，久而久之，養成手腳冰冷、頭暈等虛寒的症狀。

5種夏季常見飲食　這樣吃才健康

什麼味道有助開胃？陳詩婷說，酸味、水果、味道重的辛香料，都有刺激食慾的作用，但在開胃的同時，以下這些常見夏天的飲食也要特別當心，以免吃了發胖還傷身：

1、涼麵

許多人在夏天喜歡把涼麵當正餐吃，不過涼麵的麵體是黃油麵，熱量本來就高；加上淋上很油的芝麻醬，一份下來可能超過600大卡；而且絕大多數涼麵只會放少許的小黃瓜絲，明顯蔬菜量不足。建議可以點小碗的涼麵，同時多叫一份燙青菜及一份豆干，營養較均衡。

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2、生菜沙拉

沙拉利用不同的蔬果入菜，很適合悶熱的夏天，只不過醬料的選擇要特別小心。陳詩婷建議，儘量不要選擇熱量高、油脂含量高的美乃滋、千島醬，儘量點和風醬、紅酒醋這類比較清淡的沾醬；若體質偏寒的人，不妨以熱水稍微汆燙後再吃，比較不會造成身體負擔。

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3、水果餐

炙熱的夏天，許多人可能一餐就只吃水果。注意！別忽略水果的高熱量及高糖份，臨床就發現，糖尿病患最容易在夏天控制不良，因為夏天的水果比較甜，一不小心吃太多，不僅血糖上升、三酸甘油酯也跟著飆高。偶爾一餐以水果取代沒關係，但建議以低升糖的水果為主，像是芭樂、番茄、李子這類水果，而其他餐就不要再吃水果了。

4、綠豆湯等甜湯

綠豆湯、芋頭湯、薏仁湯等冰涼甜湯，是許多人夏天取代正餐的食物，可是這類甜品多半都是澱粉，又加了糖，吃太多很容易發胖。建議額外添加糖的量可以少一半，同時加點銀耳一起熬煮，以補充膳食纖維，其水溶性膳食纖維，也能減緩糖類的吸收；另外，建議放涼再吃，以免造成腸胃負擔。 

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5、日本料理

日本料理很清爽，特別是壽司用的是醋飯，酸酸甜甜又更開胃了，不過提醒你，並非所有日本料理都很清淡，如天婦羅是油炸的，一些燒烤的醬，或是壽司沾醬等，也放了很多醬油、糖等，選菜應該特別留意。

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