香港食安中心：预先包装急冻龙虾样本防腐剂二氧化硫含量超出法例标准

香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）十月五日公布，香港一个预先包装急冻龙虾样本的食安防腐剂二氧化硫含量超出法例标准，而样本的中心食物标签亦未有标明添加剂的作用类别及其名称。市民应停止食用受影响的预先样本产品。业界如持有受影响产品，包装标准亦应立即停止使用或出售。急冻剂氧

产品资料如下︰

产品名称：Frozen Jumbo Raw Caribbean Spiny Lobster Tail 14-16oz

品牌：Royal Banquet

分销商：Widetex Food Ltd

产地：巴西

包装：每包一只

二氧化硫是龙虾一种防腐剂，可用于干菜、防腐法例干果、化硫含量腌菜和盐腌的超出鱼制品等不同种类的食物。二氧化硫可溶于水中，香港清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。食安不过，中心对二氧化硫有过敏反应的预先样本人，在食用后可能会出现气喘、包装标准头痛或恶心等征状。

根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 （GB2760-2014）的规定，二氧化硫可以作为食品添加剂用于食品中，二氧化硫可以作为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂等添加到坚果、淀粉、面制品、腐竹等产品中，使用时，应根据GB2760的规定，限量添加使用，否则违法《食品安全法》，监管部门会进行查处。用于葡萄酒、果酒作为防腐剂，0.25g/kg。二氧化硫残留量不得超过0.05g/kg。 

食安中心发言人提醒业界在食物内使用防腐剂须遵照《食物内防腐剂规例》（第132BD章）中的规定。而根据《食物及药物（成分组合及标签）规例》（第132W章）规定，在香港出售的预先包装食物如含有超过百万分之十的亚硫酸盐，有关的亚硫酸盐的作用类别及其名称须在配料表中指明。

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