海创汇:创业生于陆而驶于海
随着疫情逐渐得到控制,海创汇创青岛大大小小的业生于陆于海餐饮企业陆续复工,街中飘来的而驶饭香,预示着城市在烟火气中渐渐复苏。海创汇创 3月23日上午10时30分,业生于陆于海记者来到位于国信体育馆附近的而驶东方饭店东部早茶店,一进门,海创汇创首先需扫描登记测量体温。业生于陆于海在堂食区域已经有一些顾客前来用餐,而驶每桌之间间隔很大。海创汇创 “进入3月以来,业生于陆于海堂食渐渐升温,而驶店内的海创汇创60余位员工已复工就位。”东方饭店东部早茶店行政总厨兼经理傅岳峰介绍。业生于陆于海 作为岛城最负盛名的而驶粤式早茶餐厅,每年春节后,是东方饭店早茶最为忙碌的时刻,今年,受疫情影响,市民排队就餐的光景不再,为了确保餐食安全,服 “2月店里的翻桌率为23.1%,3月达到45%,去年同期翻桌率为200%。”傅岳峰介绍,早茶代表着市民的一种休闲生活,受到疫情影响,对餐饮业造成了较大的冲击,东方饭店早茶店在做好防疫工作的同时,也在主动适应变化,尝试“线上点、线下送”等模式,让美食有更广的推广渠道。 “最初的时候因为堂食没有开放,所以我们尽可能开拓外卖渠道,提升口碑度,根据客户群体定制一些商务套餐和家庭套餐。”傅岳峰介绍,饭店结合岛城市民的需求和喜好,推出多种商务套餐和营养家庭餐,并开发出适合疫情期间外卖的全新产品:例如大蒜肉包、咖喱鸡肉包等多种口味的“东方大包”,以及有助于提高免疫力的保健汤品,在外卖平台上线后获得消费者青睐,目前早茶店的外卖占比从以往的一成增长到三成份额。 傅岳峰介绍,目前来说,全球的疫情形势还是非常严峻,因此店内的员工防控以及物资防控也非要求,确保为顾客提供放心的就餐环境。以往的食材直接进厨房,变为到中心统一收货验货,避免人员交叉的基础上保障食材的质量。 记者看到,在饭店门口有一个专门取餐处,实行便民“无接触送餐”服务,每个外卖都配备“安心卡”,菜品的制作人、打包人、配送人都写得清清楚楚,顾客可以追溯源头。 随着堂食的有序恢复,不少餐饮企业对市场重拾信心,关于下半年能否追回已失去的市场,傅岳峰预测,餐饮业的“报复性消费”可能并不会出现,行业市场将随着疫情得到控制逐步复苏回暖。
- 最近发表
- 随机阅读
-
- 日本氣象廳面向宮古島、沖繩本島等地發布海嘯警報 預計浪高3米
- 明目标 强举措 促消费 重统筹
- 網傳「一杯茶營養價值究竟有多高」內容是真的嗎?食藥署破解迷思
- 重拳出击 惩治“老赖”
- 環境生態危機!冬山河日系海報藏玄機 驚見「瓶罐橫躺」
- 汉阴县召开贸易统计年报暨五经普业务培训会
- 有一种幸福,叫“生活在雅安”
- 汉阴县实验小学太平校区:岁末严寒至 慰问送温暖
- 吉林船营:加大监管力度 排查风险隐患
- 白露到!早晨外出有無感覺涼意? 中醫師吳明珠建議14種食物
- 台湾大叔骑YouBike游古城 感慨“晚了20年才来泉州”
- 筑牢脱贫奔康新路 鼓足振兴发展底气
- 无土种植 七天长成——新疆小城新型饲草生产工厂见闻
- 上市变成“开盲盒”,SPAC走红全球背后的阴影
- 469期封面摘要:陸企 狼來了!搶人才、搶技術、搶土地|天下雜誌
- 立足“五雅”特色优势产业 全面展示雅安现代农业发展成果
- 公安服务“温度”提升经济发展“速度”
- 主动作为 拥军优属暖人心
- 餐饮公司给拉客人员回扣被罚15万元 海南公布反不正当竞争执法典型案例
- 流感+12死!最小11歲女童「呼吸急促」 住院6天不幸病逝
- 搜索
-
- 友情链接
-