北京石景山区专项检查学校食堂食品安全
近日，北京北京石景山区市场监管局组织辖区学校、石景山区食堂食品托幼机构及校方食堂的专项负责人召开学校食堂食品安全业务培训，同时开展冬季学校食堂食品安全专项检查。检查 培训中，学校石景山区市场监管局执法人员对学校、安全托幼机构食堂食品安全分别从证照、北京进货、石景山区食堂食品仓储、专项清洗、检查烹饪、学校留样等每一环节进行了详细的安全培训讲解。 在学校食堂食品安全专项检查中，北京执法人员围绕学校食堂的石景山区食堂食品原材料采购贮藏、加工操作流程、专项人员健康管理、餐具清洗消毒、食品留样等食品安全关键环节开展检查，重点检查后厨及仓库的防鼠设施情况及食堂工作人员每日晨检情况。执法人员要求学校食堂的管理人员必须严格落实食品安全管理制度，并宣传发放《学校食堂防鼠灭鼠技术指南》，强化食堂对有害生物防控法律法规的了解和认识，督促食堂压实主体责任。
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