日本和牛「黑樺牛」登台 香氣豐富肉質柔嫩

不少民眾喜歡吃牛肉，日本尤其來自日本的和牛黑樺和牛更是受到歡迎，日本的牛登嫩黑毛和牛品牌宣布進軍台灣市場，帶來熊本縣品質最高的台香和牛品種「黑樺牛」，豐富的氣豐香氣和厚實的肉質，來自於業者一條龍式的富肉生產管理，未來也將在台灣展開銷售。質柔

熊本最高品質和牛　52公頃牧場一條龍生產

肥美的日本頂級和牛在炭火烘烤下，油花吱吱作響，和牛黑樺讓人忍不住食指大動！牛登嫩而這肉味醇濃、台香厚實彈牙的氣豐肉質，來自日本熊本縣品質最高的富肉和牛品種「黑樺牛」，現在宣布正式進軍台灣市場。質柔

日本黑毛和牛品牌本店社長杉本光士郎表示，「我們的黑樺牛是第一次來到台灣，作為首次宣傳推廣，我們先透過合作的株式會社進行推廣和販售，未來預計在台灣展開更大規模的銷售，目前都在持續規劃中」。

以豐富的香氣、柔嫩質地著稱的「黑樺牛」，顧名思義是源自黑毛和種的和牛，且猶如白樺樹根般的油花紋路，格外講究精肉率、脂肪色澤與質量，而首發登台的黑樺牛更是最高等級的A5 BMS12。

已經有75年歷史的日本業者，光是在九州熊本就擁有52公頃大的牧場，飼養超過2萬頭的黑毛和牛，才能擁有穩定的貨源供應。從繁殖、飼養、屠宰到生產加工，日本業者一條龍式的一體化經營管理，就是注重食品安全與品質，每一隻牛都有專屬的編號追溯生長履歷，同時也重視永續循環發展，從永續牧場到餐桌推廣，進一步透過海外銷售，要將黑毛和牛的美味從日本傳播到台灣。

台北／蔡佳芸、萬俊樑　責任編輯／林均